Warum sollte ich das tun? Gemüse schmeckt mir nicht.
Es ist unbestritten, dass Obst und Gemüse gesund sind, darum werde ich hier mal ein paar Fakten aufzählen, die nicht so "Mainstream" sind:
Obst und Gemüse nehmen im Magen Platz für Ungesundes weg! Wenn der Bauch schon voll ist, essen wir automatisch nicht mehr so viel Ungesundes.
Der Geschmacks-Sinn wird desensibilisiert. Wer z. B. dauernd Fertigprodukte isst, gewöhnt sicht an viel Salz, Zucker und Geschmacksverstärker. Mehr Obst und Gemüse verringern die "Sucht" nach diesen Geschmäcken.
Mehr Wohlbefinden. Obst und Gemüse sind leicht verdaulich und unterstützen das Gesamte Magen-Darm-System sowie den Stoffwechsel.
Mehr Energie! Insbesondere zuckerhaltiges / kohlenhydrathaltiges Essen (z. B. Süßigkeiten, Weißbrot oder Nudeln) pumpen den Blutzuckerspiegel nach oben, lassen ihn aber auch schnell wieder sinken, was zu einem "Tief" führt. Wir werden müde und schnappen uns einen Snack. Je mehr Gesundes oder Eiweiß aufgenommen wird, desto stärker wird dieser Effekt abgeschwächt.
Ja ok, vielleicht gar nicht so schlecht. Aber ich habe keine Zeit jedes Mal zu kochen!
Wir sprechen hier von kleinen Gewohnheiten. Es ist das Ziel einfach zu jeder Mahlzeit etwas Obst oder Gemüse zu ergänzen. Hier ein paar Beispiele die sich garantiert leicht umsetzen lassen und wie ich finde sehr gut schmecken:
Auf das Käse- oder Wurstbrot ein paar Scheiben Gurke legen! Alternativen: Jedes andere Obst oder Gemüse nach Geschmack: Tomaten, Paprikastückchen, Gewürzgurken, Salatblätter, Apfelscheiben, Schnittlauch etc. Es ist wirklich wenig Arbeit wenn man sich einmal daran gewöhnt hat. Profi-Tipp: Kräuter im eigenen Garten ziehen. Basilikum, Kresse, Schnittlauch, Petersilie etc. schmecken super.
Obst ins Müsli! Äpfel sind im Müsli richtig lecker. Oder Tiefkühl-Obst. Z. B. TK-Heidelbeeren für 50 Sekunden in die Mikrowelle und darauf das Müsli zubereiten. Wertet sogar Kellogs Smacks auf ;-)
Spaghetti Bolognese mit frischen Tomaten zubereiten. Für die absoluten Gemüse-Hater: Paprika winzig klein schneiden oder pürieren. Schmeckt dann mehr wie eine Extra-Würze als wie Gemüse. Geht auch super mit Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Möhren usw. Für das Zerkleinern kann man einen "Multizerkleinerer" nutzen. Ich nutze z. B. diesen.
Im Restaurant die Beilage beim Schnitzel mit Pommes mit essen - besser als nichts.
Vor der Currywurst eine Birne oder einen Apfel. Warum vorher? Dann seid ihr schneller satt!
Dosen-Obst als Beilage. Wer keine Lust auf schälen hat kann auch super Pfirsiche oder andere Obst-Sorten nehmen, die eingelegt schmecken. Alternativ ist Apfelmus auch eine gute Alternative. Achtung: Bitte die ungezuckerte Variante nehmen!
Eingelegtes Gemüse. Ich persönlich mag total gerne Gewürzgurken. Sauerkraut, Rotkohl, Zwiebelchen usw. gehen aber auch gut. Vorteil: Diese fermentierten Nahrungsmittel sind super für unsere Darm-Gesundheit.
Weitere Ideen immer gerne in die Kommentare im Blog oder direkt auf Social Media.
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